Das sind wir
- Kochen aller Kostformen, Beherrschen aller Kochtechniken
- Koordinieren von Arbeitsabläufen
- Mitarbeit bei der Organisation und Durchführung von Veranstaltungscaterings
- Mithilfe bei der Rezepterstellung
- Ideengeber*in für das Speisenangebot, Rezepturen und deren Umsetzung
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Allgemeines
- Erledigung der täglich anfallenden Reinigungsarbeiten
- Bedienen der Spülmaschinen
- Einhaltung der HACCP-Standards
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Allgemeines
- Erledigung der täglich anfallenden Reinigungsarbeiten
- Bedienen der Spülmaschinen
- Einhaltung der HACCP-Standards
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DEIN AUFGABENGEBIET
- In unserer aufstrebenden Konditorei mit derzeitigem Schwerpunkt auf Desserts und Mehlspeisen bist du mitverantwortlich für den organisatorischen Ablauf der Produktion und Logistik
- Du unterstützt unsere Konditormeisterin bei der Warenwirtschaft
- Du bist für die Entwicklung neuer Produkte für neue Standorte mitverantwortlich
- HACCP Standards sind für dich selbstverständlich
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- Zubereitung von klassischen und modernen Saucen, Fonds und Jus
- Verantwortung für den Saucenposten (Organisation, Mise en Place, Qualität)
- Abstimmung von Aromen, Texturen und Präsentation auf hohem Niveau
- Zubereitung von Fleischgerichten und dazu passenden Komponenten
- Enge Zusammenarbeit mit anderen Posten für perfekte Timing-Abläufe
- Kontrolle von Wareneinsatz, Frische und Lagerung
- Kreative Mitentwicklung neuer Gerichte und Saucenvariationen
- Sicherstellung der Einhaltung von Sauberkeit und HACCP Richtlinien, sowie der Qualitätsstandards
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Qualitativ hochwertige Zubereitung und Präsentation von Speisen
- Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln
- Selbstständiges Führen verschiedener Posten
- Verantwortung für die Einhaltung von Hygienevorschriften nach HACCP
- Reinigung des Arbeitsplatzes und der benutzten Arbeitsgeräte
- Vor- und Nachbereitung des mise en place
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Du übernimmst Verantwortung für deinen Servicebereich
- Du weißt, wie man Getränke und Speisen auf internationalem Niveau serviert
- Du hältst alle internen Qualitätsstandards ein und befolgst die HACCP Richtlinien
- Du führst regelmäßig Standkontrollen durch
- Du arbeitest gern im Team und schaffst für unsere Gäste eine Wohlfühlatmosphäre
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Allgemeines
- Mitarbeit in allen Bereichen der Küche
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen
- Erledigung der täglich anfallenden Reinigungsarbeiten
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Allgemeines
- Mitarbeit in allen Bereichen der Küche
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen
- Erledigung der täglich anfallenden Reinigungsarbeiten
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Allgemeines:
- Aufbereitung von Backwaren im Markt
- Sie kontrollieren die Warenverfügbarkeit
- Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Sie halten die Arbeitstechniken im Rahmen von Lebensmittelsicherheit und Konsumentenschutz ein
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Allgemeines
- Aufbereitung von Backwaren im Markt
- Sie kontrollieren die Warenverfügbarkeit
- Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Sie halten die Arbeitstechniken im Rahmen von Lebensmittelsicherheit und Konsumentenschutz ein
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Deine Aufgaben
- Unterstützung und Begleitung von Menschen mit Behinderung im Arbeitsalltag in Küche & Service
- Du achtest auf die kleinen Details und legst besonderen Wert auf Sauberkeit und Freundlichkeit
- HACCP ist für dich kein Fremdwort
- Du bist kommunikativ & engagiert
- Zusammenarbeit mit Kolleg:innen mit Behinderung
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Du betreust unsere Gäste in den Vorstellungspausen
- Unser Serviceangebot beinhaltet beispielsweise Kaffee und andere Getränke
- Du bereitest den Gästebereich vor und nach
- Du hältst dich an alle HACCP und Qualitätsstandards
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Allgemeines
- Selbstständige Vorbereitung und Herstellung aller Speisen
- Einhaltung der vorgegeben Rezepturen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Erledigung der täglich anfallenden Reinigungsarbeiten
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Allgemeines
- Selbstständige Vorbereitung und Herstellung aller Speisen
- Einhaltung der vorgegeben Rezepturen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Erledigung der täglich anfallenden Reinigungsarbeiten
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Allgemeines
- Selbstständige Vorbereitung aller Speisen und Service Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Aufbau und Nachbestückung der definierten Buffetstationen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
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Allgemeines
- Selbstständige Vorbereitung aller Speisen und Service Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Aufbau und Nachbestückung der definierten Buffetstationen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
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- Leitung aller operativer, sowie administrativen Aktivitäten und Abläufe in Abstimmung mit dem Executive Chef
- Kontrolle der Lagerbestände, Durchführung von Bestellungen
- Erstellung der abteilungsinternen Dienst- und Urlaubspläne
- Führung, Weiterentwicklung & Koordination des Küchenteams
- Einhaltung der HACCP Hygiene- und Qualitätsstandards
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Allgemeines
- Selbstständige Vorbereitung aller Speisen und Service Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Aufbau und Nachbestückung der definierten Buffetstationen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
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Allgemeines
- Selbstständige Vorbereitung aller Speisen und Service Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Aufbau und Nachbestückung der definierten Buffetstationen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
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Allgemeines
- Selbstständige Vorbereitung aller Speisen und Service Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Aufbau und Nachbestückung der definierten Buffetstationen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
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Allgemeines:
- Aufbereitung von Backwaren im Markt
- Sie kontrollieren die Warenverfügbarkeit
- Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Sie halten die Arbeitstechniken im Rahmen von Lebensmittelsicherheit und Konsumentenschutz ein
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Allgemeines
- Selbstständige Vorbereitung aller Speisen und Service Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Aufbau und Nachbestückung der definierten Buffetstationen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Du übernimmst Verantwortung für den gesamten Servicebereich und die Vor- und Nachbereitungstätigkeiten
- Du servierst unseren Gästen Getränke und Speisen
- Du kümmerst dich im Bistro und im Kiosk um unsere Gäste oder unterstützt unser Team im Travel Shop
- Du unterstützt den Service Manager bei Organisation, Führung des Teams und Beschwerdemanagement
- Du hältst alle internen Qualitätsstandards ein und befolgst die HACCP Richtlinien
- Du arbeitest gern im Team und schaffst für unsere Gäste eine Wohlfühlatmosphäre
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Du übernimmst Verantwortung für deinen Servicebereich und die Vor- und Nachbereitungstätigkeiten
- Du servierst unseren Gästen Getränke und Speisen
- Du kümmerst dich im Bistro und im Kiosk um unsere Gäste oder unterstützt unser Team im Travel Shop
- Du hältst alle internen Qualitätsstandards ein und befolgst die HACCP Richtlinien
- Du arbeitest gern im Team und schaffst für unsere Gäste eine Wohlfühlatmosphäre
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Das sind wir
- Kochen aller Kostformen, Beherrschen aller Kochtechniken
- Koordinieren von Arbeitsabläufen
- Mithilfe bei der Rezepterstellung
- Ideengeber für das Speisenangebot, Rezepturen und deren Umsetzung
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Allgemeines:
- Erlernen des Handwerks (Wursten, Salzen, Pökeln, Selchen)
- fachgerechte Zerlegung von Fleischteilen
- Verarbeitung von Fleisch zu Fleisch- und Wurstwaren
- Hygienevorschriften kennen und einhalten
- Waren für den Verkauf und die Weiterverarbeitung vorbereiten
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GOURMET stellt sich vor...
- an der Unterstützung der Vor- und Zubereitung der Speisen für unser Buffet
- an der Zubereitung von Snacks und Salaten
- an der Vorbereitung und der Bestückung der Speisenausgabe
- an der Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsrichtlinie (HACCP, Temperaturlisten, etc.)
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Das sind wir
- Produktion und Zubereitung von warmen und kalten Speisen
- Mitarbeit bei der Speisenverteilung
- Gewährleistung einer einwandfreien Speisenproduktion
- Einhaltung und Kontrolle der zu erreichenden internen und externen Vorgaben nach HACCP und ISO 22000/2018
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Das sind wir
- Organisation und Abwicklung von Cateringbestellungen – von der Abstimmung mit den Kund*innen bis zur Umsetzung
- Operatives Catering: Aufbau, Betreuung/Service vor Ort und Abbau
- Aktives Eingehen auf individuelle Kund*innenwünsche und Sicherstellung einer hohen Zufriedenheit
- Ordnungsgemäße Durchführung von Buchungs- und Kassiertätigkeiten
- Betreuung des Jausenverkaufs im Betriebsrestaurant und beim Jausenwagen
- Kontrolle, Bestückung und ansprechende Präsentation vom Speisenangebot in den Vitrinen und Automaten
- Mithilfe bei der Speisenausgabe
- Sicherstellung von Sauberkeit und Hygiene gemäß HACCP-Richtlinien
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