2 Chef de Partie Jobs in Oberösterreich
Bühne frei für kulinarische Exzellenz.
- Leitung aller operativer, sowie administrativen Aktivitäten und Abläufe in Abstimmung mit dem Executive Chef
- Kontrolle der Lagerbestände, Durchführung von Bestellungen
- Erstellung der abteilungsinternen Dienst- und Urlaubspläne
- Führung, Weiterentwicklung & Koordination des Küchenteams
- Einhaltung der HACCP Hygiene- und Qualitätsstandards
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Werde Teil unserer kulinarischen Zukunft!
- Leitung des gesamten Küchenbetriebs – organisatorisch, fachlich und personell
- Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler À-la-carte-Menüs mit kulinarischer Handschrift, in exclusiver Zusammenarbeit mit Mike Süsser
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Service
- Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Wareneinsatz und
- Verantwortung für Arbeitszeitmodelle, Dienstpläne, Inventuren, sowie allgemeine wirtschaftliche Küchensteuerung
- Einhaltung und Überwachung aller Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP
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